ESPECIAS


DESCRIPCION EFECTOS EN EL ORGANISMO Y PROPIEDADES USOS EN LA COCINA EJEMPLOS DE PLATOS
ALBAHACA ANTIDEPRESIVA.ESTIMULANTE. EXPECTORANTE pastas, sopas, verduras, ensaladas, huevos, quesos, salsas de tomate y pesto, pizza y setas Roquefort con albahaca, tomates con albahaca, berenjenas con albahaca, pasta con albahaca
ALGAS MATA BACTERIAS. SE ADHIEREN A LOS METALES P/ SACARLO DEL ORGANISMO. AYUDA ABSORCION VITAMINA B. PREVIENE ENF. CARDIOVASCULARES. TIENE SODIO con salsa de soja para aderezar todo tipo de platos calientes y también con verduras en rellenos de tartas, buñuelos y empanadas canapés y dar variedad a rellenos de sandwiches, mayonesas para fiambres vegetales, ensaladas, arroz
ANIS DIGESTIVO, PREVIENE FLATULENCIAS. COMBATE EL MALALIENTO pasteles , tartas, quesos, salsa de curry, ensaladas, habas, zanahorias, guisantes Rosquillas de anís, anisado, pan de anís. alfajores
AZAFRAN ALIVIA CONGESTION RESPIRATORIA. DIGESTIVO. PROBLEMAS DE PIEL Y CABELLO arroces, sopas, pures, verduras, quesos Paella, cuscus, rissoto, espaguetis,
CANELA DIGESTIVO, ANTI-INFLAMATORIO,ANTIBACTERIAL Y BALANCEA EL NIVEL DE INSULINA EN SANGRE, REDUCE LOS TRIGLICERIDOS Y EL COLESTEROL MALO Pastas, pasteles, compotas, arroz, ensaladas de frutas y verduras, frutas cocidas y asadas tarta de manzana. Arroz con leche. Manzana al horno con canela. Te verde con canela
CILANTRO(PEREJIL CHINO CARMINATIVO, ESTIMULA LA DIGESTION, ANTISEPTICO, ANTIESPASMODICO,Y PURIFICA LA SANGRE Ensaladas, sopas, habichuelas, pan de centeno, chutney, guacamole,calabacín, coliflor, curris y ensaladas de tomate, cremas, estofados, ensaladas y salsa Café con semillas de cilantro, arroz con cilantro, ensalada con cilantro, hinojo con cilantro, patatas con cilantro.
CLAVO DE OLOR DIGESTIVO, ANTI-INFLAMATORIO,ANTIBACTERIAL Y BALANCEA EL NIVEL DE INSULINA EN SANGRE. pasteles, galletas, salsas, pures de legumbres Salsa bechamel
COMINO TIENE HIERRO. AYUDA DIGESTION. ANTICANCERIGENA. ALIVIA LOS GASES platos de verduras, de platos dulces, con coles de bruselas cazuelas de lentejas, cus cus, con garbanzos, con papas
CURCUMA RICA EN ANTIOXIDANTES. FORTIFICA DEFENSAS CUERPO, BAJA LA INCIDENCIA DE CANCER DE MAMA Y ALZHEIMER salsas, en platos de legumbres, encurtidos y cereales, huevos y con el arroz. colorante para sustituir al azafrán
ENELDO BUENA PARA LA DIGESTION, ESTIMULA EL HIGADO, ANTIFLATULENTA Sopas, arroz, ensaladas, salsas, legumbres, huevos, pan de centeno, patatas, vinagretas Gazpacho, ensaladas de pepinos con eneldo. Col con eneldo.
ESTRAGON DIURETICO, DIGESTIVO, PARA LA GASTRITIS Y REUMATISMO, REGULA LA MESTRUACION para acompañar ensaladas, sopas, cremas, salsas setas, pan de hierbas Gazpacho. Ensalada de champiñones con estragon, huevos revueltos con estragon
JENGIBRE ESTIMULANTE CIRCULATORIO. EXPECTORANTE. TONICO NERVIOSO. PROTECTOR DEL HIGADO galletas, pastas, arroz, y legumbres. té con jengibre, judías con jengibre, arroz con jengibre
LAUREL AFECCIONES DE LA PIEL. ALIVIA LA CONGESTION RESPIRATORIA Verduras, sopas, estofados, caldos, tomate y legumbres. vinagretas, salsas, poner en agua para hervir fideos
MENTA FRESCA RECOMENDADA CONTRA CANCER DE PECHO se puede añadir al requeson, quisantes, arroz, ensalada de frutas y té helado ensaladas de pepino, patatas nuevas, y guisantes. Ensalada de pepinos con yogur y menta
MISO PROTEINAS Y VIT. B 12. REGENERA LA MICROBIOTICA INTESTINAL. FAVORECE EL EQUILIBRIO FLORA INTESTINAL. DISUELVE EL COLESTEROL. TIENE SODIO acompaña pastas, sopas, salsas, verduras. sopa con miso, fideos con crema de miso
NUEZ MOSCADA ESTIMULANTE DIGESTIVO. REDUCE PRESION SANGRE, ANTIBACTERIAL Y ANTI-INFLAMATORIO Platos dulces, tartas de frutas, sopas, ensaladas,puddings, verduras, patatas, arroz, salsas. Salsa de bechamel, arroz al estilo oriental, pasteles
OREGANO TIENE ANTIOXIDANTES.USADO PARA ESPASMOS DIGESTIVOS, ASMA va bien con tomate, huevo con queso o mozzarella. Se usa en pizzas, legumbres verduras, bocadillos, ensalada y con pepinos Verduras aliñadas con aceite de oliva, orégano
PEREJIL REFRESCAN Y DIURETICO. REPONE LA SANGRE, RICO EN HIERRO, CALCIO, YODO Y MAGNESIO en salsas, vinagretas, ensaladas, sopas, con huevos y papas Tortilla de finas hierbas, coliflor con perejil
PIMENTON ROJO O DULCE PODER ESTIMULANTE, DIGESTIVO, CARDIOVASCULAR Y DESINFECTANTE Patatas, arroz, Estofados, salsas, verduras Judías con pimenton, tostada de queso con pimentón
PIMIENTA NEGRA, BLANCA O VERDE TIENE ANTIOXIDENTES Y ES ANTIBACTERIAL. AYUDA A LA DIGESTION Y A CONTROLAR GASES platos picantes, marinados, sopas, chocolates negros Fresas con pimienta verde, Menestra de verduras, Arroz con verduras y legumbres
ROMERO PROPIEDADES ANTINFLAMATORIAS. REDUCEN ENZIMAS QUE AUMENTAN LA FORMACION DEL CANCER guisos, aromatiza aceites, da sabor a papas y vegetales. Ensaladas, sopas, de verdura, legumbres, arroz, quesos, pan, galletas, Patatas con romero
SALSA DE SOYA 12 AMINOACIDOS ESENCIALES. ABSORCION PROETINAS. PROPORCIONA ENERGIA.ELIMINA TOXICOS Y MICROORGANISMOS PERJUDICIALES. TIENE SODIO Verduras fritas, arroz, empanizados, sopas, agregadas a ensaladas ensalada con queso de cabra, tallarines de arroz con verduras, salteados de verdura y arroz
SALVIA DIGESTIVA. REDUCE AZUCAR EN SANGRE, LA TRANSPIRACION. FAVORECE EL FLUJO BILIAR, COMBATE EL CANCER Ensaladas, sopas, de verdura, legumbres, arroz, quesos, salsas ensaladas y caldos
SESAMO APORTA GRASAS INSATURADAS, Y LECITINA, REGULANDO EL COLESTEROL, APORTA HIERRO, PROTEINAS, CALCIO ZINC Y FIBRA Panes, galletas, ensaladas, pasta gomasio, hummus, pate de berengenas
TOMILLO ES DESENGRASANTE, CURA PROBLEMAS BRONQUIALES, CALMA LA TOS. ANTIBIOTICO ideal para adobos y salsas. Arroz, quesos, rosquillas, tomates, galletas en guisos, sopas, escabeches, judías, guisantes,… Agrega las hojas a rellenos, para salsas, en aceite o vinagre.
COMIDAS CON PROTEINA COMPLETA EN BASE A CEREALES Y LEGUMBRES
Arroz con lentejas
Arroz con arvejas
Arroz con Garbanzos
Arroz con porotos (aduqui, colorado)
Trigo c/lentejas
Trigo con arvejas
Trigo con garbanzos
Trigo con porotos (aduqui, colorado)
Quinoa con lentejas
Quinoa con arvejas
Quinoa con Garbanzos
Quinoa con porotos (aduqui, colorado)

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